Rețete de clătite fără ouă

Crêpe aurii cu margini crocante sunt un fel de mâncare tradițional pe care toată lumea îl gătește o săptămână întreagă pe Shrovetide. Clătitele sunt iubite atât de adulți, cât și de copii, acest fel de mâncare poate fi un mic dejun excelent, un plus la prânz sau ceai de seară. Există multe rețete pentru prepararea clătitelor delicioase, acestea pot fi grase și slabe, prăjite în unt sau gătite cu un minim de grăsime vegetală, cu sau fără ouă.

Rețete de clătite fără ouă

Această cea mai recentă versiune a clătitelor fără ouă este populară printre vegetarieni și persoanele conștiente de sănătate.

< P> Le puteți găti în lapte, chefir cu conținut scăzut de grăsimi și chiar din zer, toate vor fi la fel de gustoase și sănătoase și cu siguranță vor mulțumi toți membrii familiei. Cum se pregătesc clătitele fără ouă și ce ar trebui făcut pentru a le face gustoase și subțiri?
Conținutul articolului

Clătite fără ouă în lapte

Pentru a face clătite fără ouă în lapte, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 0,350 litri lapte pasteurizat;
  • 150-180 grame făină;
  • 50-60 grame zahăr granulat;
  • sodă și sare 1/3 linguriță fiecare;
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui (măsline).

Laptele trebuie turnat într-un recipient acoperit cu smalț și pus la foc mic până încălzit, trebuie să măsurați și să pregătiți toate celelalte componente. În laptele ușor încălzit (aproximativ 40 de grade), mai întâi adăugați sifon și amestecați bine. După aceea, spuma cu bule ar trebui să apară pe suprafața laptelui, iar volumul său va crește ușor.

Acum trebuie să adăugați sare și zahăr în aluat, amestecați totul bine până când acestea sunt complet dizolvate și scoateți-le de pe foc. Adăugați făina pre-cernută în lapte treptat, în porții mici, pentru a evita apariția de bulgări.

Aluatul finit trebuie să fie la fel de gros ca smântâna cu conținut scăzut de grăsimi 15%. Acum puteți adăuga o lingură de floarea soarelui sau ulei de măsline în aluat, turnați a doua în tigaie și începeți să coaceți clătite delicioase fără ouă.

Puteți întinde aluatul în tigaie cu o lingură mare, în timp ce înclinați tigaia, astfel încât clătita să ia o formă rotunjită. , sau o mică oală. Coaceți clătitele la foc mediu, prăjind pe ambele părți. Puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau ghimbir măcinat pe aluat, dacă doriți. Clătitele trebuie servite fierbinți cu gem, smântână sau lapte condensat.

Clătite Kefir fără ouă

Gătit dietetic clătite fără ouă pe chefir vor fi adecvate în timpul postului sau în dieta de post.

Rețete de clătite fără ouă

Rețeta pentru prepararea lor poate deveni o adevărată binecuvântare pentru orice gospodină datorită setului minim de produse necesare pentru gătit, inclusiv:

  • 500 ml de conținut scăzut de grăsimi sau chefir fără grăsimi;
  • 0,5 linguriță de sare;
  • aceeași cantitate de sodă;
  • 250 de grame de făină (grâu sau secară);
  • < li> o lingură de floarea soarelui, porumb sau ulei de măsline;
  • 2-3 linguri de zahăr granulat.
  • Combinați chefirul cu bicarbonat de sodiu, zahăr și sare, amestecați bine. cerneti si introduceti treptat in chefir, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Cel mai bine este sa bateti clatitele cu un tel de mana.

    Dupa ce atarnati ulei vegetal si reglati grosimea aluatului adaugand o cantitate mica de faina sau apa, daca masa se va dovedi. curgător sau prea gros. Cu cât aluatul este mai gros, cu atât clătitele vor fi mai groase. După aceea, trebuie să lăsați amestecul timp de 20-25 de minute.

    Procesul de gătire suplimentar nu diferă de recomandările standard: prăjiți clătitele pe ambele părți, pliați-le într-o grămadă, serviți-le calde cu umplutura preferată sau fără ea, doar cu smântână sau gem.

    Clătite subțiri fără ou pe zer

    Dacă vă place să vă răsfățați familia cu brânză de vaci de casă, atunci probabil că aveți un zer foarte util. Cu toate acestea, nu tuturor le place ca o băutură obișnuită.

    Pentru a nu arunca acest produs, îl puteți folosi pentru a face clătite fără zer, care cu siguranță vor mulțumi întreaga familie. Se dovedesc a fi foarte delicate și subțiri, dar gustul este oarecum diferit de clătitele obișnuite " lapte ".

    A găti clătite subțiri fără ouă pe bază de zer, veți avea nevoie de următoarele produse:

    • un litru de zer în sine (ușor încălzit);
    • 2-3 linguri de ulei vegetal;
    • 4 cani de făină (grâu sau secară);
    • zahăr, sare, vanilie după gust;
    • o linguriță de bicarbonat de sodiu.
    Rețete de clătite fără ouă

    Adăugați făina cernută în porții mici la zerul preîncălzit. Pregătiți aluatul cu un tel. După ce ați adăugat toată făina, ar trebui să fie mai subțire decât aluatul de clătite, dar puțin mai gros decât clătitele cu lapte. Apoi, trebuie să adăugați sifon, zahăr, sare în aluat, amestecați-l bine și lăsați-l să „ se odihnească " timp de o jumătate de oră.

    După o pauză de 30 de minute, aluatul pentru clătite subțiri fără ouă pot fi considerate gata pentru coacere, trebuie doar să adăugați ulei. Prăjiți-le la foc mediu, până când se obține galben auriu pe ambele părți. Aceste clătite pot fi servite calde cu gem sau smântână sau răcite cu mclar sau umplutură de brânză.

    Oricare dintre rețetele de mai sus pentru clătite fără ouă sunt demne de atenție și vor atrage cu siguranță membrii familiei și oaspeții. Utilizând aceste rețete la rândul lor cu diferite umpluturi și pansamente, vă puteți diversifica în mod semnificativ dieta și vă puteți ușura meniul zilnic.