Retete de porc intreaga la cuptor

Laptele este considerat a fi de porc, care a împlinit trei luni și încă e de rahat uterului. Acest animal este foarte licitație și aromate din carne, care nu poate fi comparat cu nimic. Apetisant carcasei întregi la cuptor cu umplutura și fără ea, și fierte pe un scuipat.

Să ne uităm la instrucțiuni detaliate pentru prepararea de mese festive care s-au servit la masa regilor.

Conținutul articolului

Purcel de lapte la protap

Acest fel de mancare are propriile sale quirks de care aveți nevoie să ia în considerare pentru a face un adevărat fel de mâncare delicios cu o crustă delicioasă și carne de licitație. Cel mai bine este să folosiți cărbuni mesteacan care dă cărnii un gust minunat. În General, ingredientele pregătite sunt de ajuns pentru 8 portii.

Pentru gătit ar trebui să ia porcul.

  1. pentru saramura: 2,5 litri de apă, 0,5 lingura mare de sare si 1 lingura de condimente;
  2. pentru marinata: 4 linguri. oțet, 2 linguri. linguri de sare de mare și ienibahar, 1 lingurita de piper rosu, 3 cepe si 2 ardei amar.

Manual de pregătire:

Retete de porc intreaga la cuptor
  1. carcasei de porc trebuie să fie bine spălate atât în afara și în interiorul. Apoi, folosind prosoape de hârtie, se usuca. Pentru a pregăti saramura, se amesteca sarea cu condimente, și apoi se dizolvă amestecul în apă. Atât de bine să prozelit carnea pe toate părțile, este necesar să se ia o seringă mare și pregătit să taie departe saramura carcasei, lipsite de picioare, capete, etc.;
  2. preparate de porc cravată strâns pe toate laturile cu linia de pescuit. În acest caz, dacă există cleme speciale a carcasei, apoi utilizați-le. E timpul pentru a planta un porc la proțap și setați-l pe foc. În mod constant flip de pui pentru a găti uniform;
  3. ai nevoie pentru a face un sos pentru friptură, se curăță legumele și se taie în inele subțiri. Conectați într-un recipient separat și se adaugă restul de ingrediente. Acum aveți nevoie pentru a unge cu sosul carcasă din toate părțile. Repetați această procedură la fiecare 40 de minute, o procedură Similară va ajuta pentru a obține un frumos și aromat crusta. În medie, carnea va fi pregătit de 4-5 ore pentru a testa gradul de pregătire, ai nevoie de o rană adâncă carcasa la cel mai gros punct și de găuri trebuie să fie alocate suc clar. A plecat să-și ia porcul, se decoreaza si se serveste.

purcel de lapte într-un sos de vin

Se crede că cel mai bun sos pentru carnea de porc este un vin care face carne suculent, de licitație și foarte gustoase. Pentru a servi mâncare, ai nevoie de fierbinte pentru a ușor garnitura, cum ar fi legume. Pregătiți ingredientele sunt suficiente pentru aproximativ 8 portii.

In reteta pentru acest purcel de lapte include următoarele produse: porc greutate de 2,5 kg de telina, de 0,5 pahar de vin rosu sec, 2 linguri. lingură de semințe de muștar, oțet balsamic si sos de soia, și vegetal și unt, 0,5 lingurita de scortisoara, 1 lingurita boia de ardei si boabe de piper, sare, nucsoara si Busuioc uscat.

Manual de carne de gătit într-un sos de vin:

Retete de porc intreaga la cuptor
  1. după cum vom fierbe în sos, este necesar să se înceapă. Într-un mojar, combina Busuioc și alte mirodenii. Bine fac pentru a descoperi arome de condimente folosit. Puneți-le într-un castron, se adaugă sare și apoi se toarnă în vin și sos de soia. Se amestecă totul și după ce a pus muștar, ulei și oțet. Din nou, se amestecă și se lasă timp de un timp pentru a se amestecă lucru real;
  2. acum du-te pentru organism, care are nevoie de o spălare bună și se usucă, atât în afara și în interiorul. Apoi face incizii de-a lungul, dar nu ar trebui să fie perforat prea profund. O astfel de manipulare va permite o bună promarinovatsya carne. Ungeți bine carcasa din toate partile cu sosul pregătit. Ia o sticla si infasurati-l cu folie și a pus apoi în porcului și-a păstrat forma;
  3. ia un vas de copt și locul pe partea de jos de telina si locul carcasei. Lăsați-l timp de 45 de minute pentru carnea de porc înmuiate amestec parfumat. Apoi, preparat cu unt, perie coada, urechile și tocuri, și apoi, aceste locuri înveliți în folie. Acest lucru va preveni eroziunea de aceste delicate părți ale carcasei. Se incalzeste cuptorul la 200 de grade. Pune în formă și se coace timp de 1,5 ore se Serveste garnisit cu legume si ierburi.

Umplute porc cu ficat

Ne propunem să ia în considerare reteta originala, care este perfect pentru masa de sărbătoare. Neobișnuit de umplere a face fel de mâncare foarte gustoase și consistent. Este posibil să se aplice doar o salata de lumină sau o gustare.

Pentru aceasta reteta de purcel de lapte întreg ar trebui să ia: porci cu greutate de aproximativ 5 kg, 385 ml de vin alb si supa, 1 lingura. hrisca 2 catei de usturoi, 255 g de ficat de pui și de vită, un cuplu de becuri, 55 g de ciuperci uscate și untură de porc, două ouă, 125 ml coniac, sare, piper, 2,5 linguri. unt si 1 lingura de ulei vegetal, și 175 g de bacon.

Cum de a găti umplute tot purcel de lapte la cuptor:

Retete de porc intreaga la cuptor
  1. pentru început, carcasa ar trebui să se toarnă apă clocotită, se freaca bine, apoi, cu torța sear. Ulterior, acesta ar trebui să fie o spălare bună în interiorul și în afară și se usucă. Următorul pas este de tăiere cu un cuțit ascuțit carcasa din coaste, scoateți oasele, lăsând doar picioarele. Apoi FRECATI interiorul și în afara cu sare și piper. Pentru a găti porc întreg, și trebuie să fie atent cusute cu fir de pescuit, dar nu până la capăt, pentru a fi în măsură să umple stomacul cu umplutura. Pune martor în formă, perie pe toate laturile de coniac și se lasă la rece timp de 10 sec;
  2. pentru a pregăti umplutura, aveti nevoie de ciuperci, se toarnă două căni de apă clocotită și se lasă timp de 25 de minute apoi le-a pus pe aragaz, se fierbe și înclinați într-o strecurătoare. Ciupercile se spală și se taie în bucăți. Ia-o cratiță cu un fund gros, se incinge uleiul si se prajeste hrișcă și apoi se toarnă bulion încordate rămase după gătit ciupercile. După fierbere, se pune sare și piper. Gatiti pentru 20 de minute la foc mic;
  3. acum du-te la ficat pentru a fi curățate, pentru a elimina toate excesul și se taie în felii. Coaja de ceapa cu usturoiul si se toaca marunt. Se taie șunca și sote în unt, până când de Aur. Apoi se adaugă ficatul și se fierbe timp de inca 5 minute timp de expirare pune totul într-un castron separat. În același ulei se prăjește ceapa până zolotisty, apoi pune usturoiul și ciupercile. Gatiti totul timp de 3 minute, apoi se toarnă 0,5 pahar de vin și se fierbe până când acesta s-a evaporat;
  4. e timpul să se toarnă supa și după fierbere, se fierbe totul timp de aproximativ 6 minute la foc mare. Se adauga sunca cu ficatul și se fierbe din nou. Apoi, scoateți recipientul cu o farfurie si lasa sa se raceasca. Pentru ficat pune hrisca si pre-bătut ouă și pui sare și piper. Toate se amestecă bine, astfel încât ingredientele sunt distribuite uniform;
  5. acum, ia de porc și umple-l bine cu umplutura pregătită și coase tăiat complet. Pune carcasă în formă, partea cusătura jos, se unge cu untură și înveliți cu folie. Se coace în cuptor doriți să preîncălziți la 200 de grade. Timp de gătit – 1,5 ore, apoi scoateți folia și înfășurați-l numai urechi, bot si coada. Uda porc cu restul de vin și se fierbe timp de încă 1 sec.

Ne-au oferit cele mai populare opțiuni pentru gătit purcel de lapte, și indiferent de reteta pe care o alegeți, vasul se va dovedi foarte frumos și delicios.

Folosind reteta pentru umplute porci, puteți experimenta cu umpluturi, de exemplu, pune fructe, prune uscate, verdeturi, legume, etc.

Reteta - Friptura de porc la cuptor cu sos | Bucataras TV